東京グルメ

眺遊楼(ちょうゆうろう)のフカヒレでパワーランチ!|中国料理|東京ベイコート倶楽部|お台場

Text & Photo by Yasuhiko Susaki

2017.05.27

 

 

過日は、ある分野で日本一の実績を持つ方と東京ベイコート倶楽部の24階にある眺遊楼(ちょうゆうろう|中国料理)でパワーランチっ♪

 

旧知の仲ですが、久々に会うので、話に花が咲きました。

 

お互い全く違う分野ですが、今後の展望が全く同じことを考えていたので、意気投合&再会を誓ったのでした。

 

やはり仕事のデキる男はイイねっ♪(僕じゃなくて、彼のことねっ♪)

 

 

さて、そんな日本一の実績を持つ方との食事は…

 

 

眺遊楼特製前菜盛り合わせ

眺遊楼_眺遊楼特製前菜盛り合わせ_東京ベイコート倶楽部_中国料理

 

見た目でも楽しめる盛り合わせでした。

 

ボタン海老の紹興酒漬けは海老の甘味と紹興酒の風味がベストマッチで、最高でした!

 

 

比内地鶏、とうもろこし、干しいたけのスチームスープ

眺遊楼_比内地鶏、とうもろこし、干しいたけのスチームスープ_東京ベイコート倶楽部_中国料理

 

とうもろこしやしいたけの香りが閉じ込められた、見ても楽しめ、眼を閉じても野菜や鶏肉の香りのハーモニーを堪能できるスープでした。

 

 

鮑・烏賊・海老のコラボレーション

眺遊楼_鮑・烏賊・海老のコラボレーション_東京ベイコート倶楽部_中国料理

 

眺遊楼_鮑・烏賊・海老のコラボレーション_東京ベイコート倶楽部_中国料理

 

眺遊楼_鮑・烏賊・海老のコラボレーション_東京ベイコート倶楽部_中国料理

 

眺遊楼_鮑・烏賊・海老のコラボレーション_東京ベイコート倶楽部_中国料理

 

歯ごたえはあるのに柔らかい火加減と適度な塩加減がたまらない魅力です。

とくに、からすみパウダーに包まれた海老は最強でした!

 

 

北京ダック

眺遊楼_北京ダック_東京ベイコート倶楽部_中国料理

 

眺遊楼さんの北京ダックは包まれた状態で提供されます。

味噌の量が適量で、何本でもいただける絶品です!

 

 

ふかひれの姿煮込み グリーンアスパラピューレ

眺遊楼_ふかひれの姿煮込み グリーンアスパラピューレ_東京ベイコート倶楽部_中国料理

 

眺遊楼さんのフカヒレの姿煮込みは、ソースにいろいろな種類があり、毎回楽しみです。

個人的には秋のポルチーニ茸のソースが大好物ですが、初夏の「グリーンアスパラピュレ」も大好きです。

淡いアスパラの風味が口の中に拡がると、初夏の気分が堪能できます!

 

 

黒毛和牛ロースと椎茸の紙包み焼き

眺遊楼_黒毛和牛ロースと椎茸の紙包み焼き_東京ベイコート倶楽部_中国料理

 

紙に包まれて焼かれる牛肉と野菜は、その甘煮や香りが閉じ込められていて、紙を開けた瞬間に中から飛び出してくる香りが、毎回とても楽しみなのです!

眺遊楼_黒毛和牛ロースと椎茸の紙包み焼き_東京ベイコート倶楽部_中国料理

 

肉は軟らかく、椎茸も絶品で、毎日食べても飽きない逸品です。

 

 

塩味あん掛け焼きそば

眺遊楼_塩味あん掛け焼きそば_東京ベイコート倶楽部_中国料理

 

眺遊楼さんに「ラーメン・餃子セット」はございませんが、あん掛け焼きそばはございます。

野菜と海産物の風味がとてもまろやかで、口にやさしいあん掛け焼きそばです。

これも本当なら、フルサイズでいただきたいくらいです。

 

 

青梗菜プリン 小菓子彩々

眺遊楼_青梗菜プリンと小菓子彩々_東京ベイコート倶楽部_中国料理

 

そして最後は、チンゲンサイのプリンです!

眺遊楼_チンゲンサイのプリン_東京ベイコート倶楽部_中国料理

 

甘くも舌にふんわりと青梗菜の風味が残る、独特なプリンで、個人的には大好きです。

ココナッツミルクと寒天のハーモニーがたまりません!

http://www.susakiyasuhiko.com/wp/wp-content/uploads/2017/05/170522_bl_sy_cyouyuurou14.jpg

 

生チョコと、グレープフルーツのデザートは眼にも舌にも美味しい一品でした。

眺遊楼_生チョコと、グレープフルーツのデザート_東京ベイコート倶楽部_中国料理

 

 

 

こんなごちそうを昼間からいただいていいのかと思いましたが、Hさん、ごちそうさまでした。

 

また、誘ってくださいね♪

 

 

 

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